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Ir para ReceitaHoje, vamos descobrir como preparar um ingrediente versátil e nutritivo: o leite de amendoim caseiro! Se você é fã de alternativas vegetais ao leite de vaca ou busca uma opção livre de lactose, esta receita é perfeita para você.
Além de ser incrivelmente saboroso, o leite de amendoim é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, tornando-se uma opção nutritiva para incluir em sua dieta.
E o melhor de tudo é que fazer o seu próprio leite de amendoim é muito mais fácil do que você imagina!
Com apenas alguns ingredientes simples e um pouco de tempo, você terá um leite vegetal fresquinho, livre de conservantes e aditivos químicos encontrados em muitas versões industrializadas.
Então, vamos colocar as mãos na massa – ou melhor, nos amendoins – e descobrir o prazer de preparar essa maravilha caseira!
Pronto(a) para experimentar essa delícia saudável? Acompanha a gente e venha aprender como preparar um delicioso leite de amendoim!
Cuidados com o amendoim
O amendoim, infelizmente, pode conter aflatoxina, que é uma micotoxina produzida por dois tipos de fungos que podem contaminar alimentos.
Essa substância também pode ser encontrada em outros alimentos, como figo seco, trigo, milho, leite, cevada e castanhas.
A presença dessa toxina está frequentemente associada a condições inadequadas de secagem e armazenamento dos produtos, o que pode representar um risco para a saúde.
É importante ter consciência desses possíveis problemas e tomar medidas adequadas para garantir a segurança alimentar. Mas tenha calma, é seguro consumir amendoim se seguir algumas orientações.
Para adquirir um amendoim de melhor qualidade, é fundamental seguir algumas recomendações importantes. Primeiramente, opte por produtos que possuam o selo de garantia da Abicab , pois isso assegura a procedência e a qualidade do alimento.
Verifique sempre o prazo de validade, certificando-se de que o produto está dentro do período seguro para consumo.
Dar preferência a embalagens menores também é uma prática recomendada, especialmente quando se trata de produtos perecíveis, pois isso ajuda a evitar o desperdício.
Além disso, observe cuidadosamente se o pacote do alimento no supermercado está danificado ou violado, pois isso pode comprometer sua qualidade e segurança.
Para manter a qualidade dos alimentos em casa, é essencial consumi-los dentro de curtos períodos, evitando que fiquem expostos por muito tempo.
Armazená-los em locais frescos e adequados também é imprescindível, pois isso preserva suas propriedades e evita contaminações. Seguindo essas orientações, você estará garantindo um amendoim mais saudável e seguro para você e sua família.
Selo Pró-Amendoim da Abicab
A Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas) implementou o Programa Pró-Amendoim, responsável por garantir segurança de produtos com amendoim.
Criado em 2001, o programa tem como objetivo elevar a qualidade e gerar valor na cadeia produtiva de amendoim, com a premissa de produzir alimentos com ótima procedência e seguros ao consumidor
Nas embalagens dos produtos das empresas participantes do programa há o selo “Qualidade Certificada Pró-Amendoim-ABICAB”, que garante que estas indústrias são fabricantes de produtos à base de amendoim totalmente seguros.
Como fazer leite de amendoim caseiro | É mais fácil do que você imagina!
Além de ser incrivelmente saboroso, o leite de amendoim é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, tornando-se uma opção nutritiva para incluir em sua dieta.
Ingredientes
1 xícara de amendoim cru, descascado, com ou sem pele
3 xícaras de água morna
Modo de Preparo
- Adicione o amendoim em uma vasilha ou pote e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas, podendo realizar esse processo antes de dormir para facilitar e fazer o leite na manhã seguinte. Após o demolho, o amendoim estará mais macio e hidratado.
- Descarte a água lave bem os grãos e coloque-os em uma panela com água nova. Leve ao fogo e quando começar a ferver, cozinhe o amendoim por pelo menos 5 minutos.
Em seguida, escorra a água. Se o amendoim tiver pele e você preferir retirá-la, passe os grãos em água gelada (o choque térmico ajuda na retirada da pele) e descasque-os. Isso proporcionará um leite mais branco e neutro. - Adicione o amendoim cozido no liquidificador, junto com água morna e bata bem por alguns minutos até obter uma mistura homogênea.
- Coe o leite com o auxílio de um coador de voal ou pano limpo, para eliminar qualquer resíduo sólido e está pronto!
- Armazene o leite de amendoim em um recipiente fechado, de preferência de vidro e esterilizado, e mantenha-o na geladeira por até 5 dias.
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